Criticamos el monocultivo de cereales y puede parecer chocante que traiga aquí miembros de esta familia. Trataré los que son minoritarios o desconocidos. En concreto los mijos y sorgos de origen tropical y con resistencia a sequía para nuestros secanos.
Los cereales son imprescindibles agrícolamente en la alternativa por su agresivo sistema radicular superficial que contrata con los pivotantes de ciertas oleaginosas o fasciculares profundos de leguminosas.
Los cereales son imprescindibles agrícolamente en la alternativa por su agresivo sistema radicular superficial que contrata con los pivotantes de ciertas oleaginosas o fasciculares profundos de leguminosas.
Son súperalimentos por su especial contenido en almidón y su ausencia de gliadinas que afectan a los celiacos. Alternativos porque no se cultivan aquí. Bueno, el teff tiene cierta presencia en Zamora. También los hay con gliadinas con interés renovado. Y finalmente hay bastantes especies en la familia poaceae o gramíneas que son de interés forrajero o incluso energético (biomasa, bioetanol, biogás), y para complicarlo, las hay polivalentes. Las clasifico por su uso principal o repito en varios epígrafes.
grano sin gluten
grano sin gluten
grano con gluten
- centeno perenne
- miscanto
energético
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