Alpiste

El alpiste (Phalaris canariensis) es conocido para la alimentación de pájaros, pero también tiene aplicaciones culinarias en humanos (Islas Canarias, Italia, Norte de África y bebida atole en Méjico) con cierto potencial dentro de los sectores dietético y ecológico. Es un cereal muy minoritario que no obstante tiene su interés en la diversificación de la rotación de cultivos y rentas.